，沉庆大渡口区市场监管局以“提前排查、科技赋能、实地严管、社会参取”为抓手，聚焦从副食配送企业、校园周边餐饮副食店、校内食堂后厨及社会共治四大环节环节，通过“全链排查、AI智管、实地护航”组合策略，为全区师生打制平安、健康的校园饮食。针对配送企业，沉点核查天分许可、仓储前提、运输温度节制及索证索票轨制落实环境，要求米面粮油、调味品等从副食“来历可溯、副食店，则聚焦证照公示、卫生及“三无”产物清理，严打发卖过时食物、冒充伪下等违法行为。，通过AI算法及时识别“未戴帽子”“生熟混放”“垃圾桶未加盖”等12类违规行为，一旦触发预警，实现“问题秒发觉、整改秒响应”。“过去放哨靠人力，一天最多跑3所学校；现正在通事后台大屏，能同时查看所有食堂后厨的及时画面。”春晖，目前该系统已笼盖全区所有中小学及长儿园食堂，秋季学期以来累计推送预警消息43条，均实现“当日发觉、当日整改”。更“一线工做法”，组织法律人员深切校园食堂后厨，对食材清洗、切配、烹调、分餐全环节进行实地查抄。沉点查看粗加工区能否落实“荤素分隔”标识、餐器具清洗能否施行“一清二洗三消毒”流程！